Что приготовить из мяса на Новый год 2020? Какие мясные блюда поставить на стол для семьи и гостей? Что приготовить на Новый год 2020, в год Крысы (Мыши)?
На мой взгляд, в этот год можно подавать на стол любое мясо. Замариновать и сделать шашлыки, если есть такая возможность, как например у меня. Я взял за традицию, каждый год 31-го декабря готовить шашлыки из свинины, говядины и курицы. Может не совсем полезно, зато очень вкусно и улетает со стола всегда на УРА! Также порой покупаю молодого гуся и супруга готовит его в духовке фаршированным мандаринами. Очень вкусно и сытно.
У нас в этот Новый год главным мясным блюдом на нашем столе будет шашлык из свинины. Возможно, вдобавок к шашлыку замариную немного острых куриных крылышек. На гарнир сделаю картошку фри — небольшую тарелочку. Ну а если нет желания готовить шашлык, можно запечь кусочек мяса с овощами в духовке.
Символ наступающего Нового года 2020 Белая Металлическая Крыса. Крыса любит покушать и любит блюда дающие на долгое время чувство сытости. Так как в большинство салатов входит курица, то на горячее можно приготовить «Свинину в медовом сиропе». Мясо лучше запекать большим куском, ведь Крыса ещё и гурман, да и большому куску рот радуется.
Нам понадобится: свиной окорок 2-2,5 килограмма, мёд 200 миллилитров, кукурузный сироп 60 миллилитров (можно заменить на соевый соус), апельсиновый сок 40 миллилитров, сливочное масло, гвоздика, соль, перец по вкусу.
Мясо помыть и обсушить, посолить, поперчить (по вкусу), взять острый нож и сделать надрезы на мясе в виде сеточки. В местах пересечения надрезов вставить гвоздику.
Завернуть мясо в фольгу (жирную сторону желательно вверх) и поставить в духовку запекаться примерно часа на 3 при температуре 150-180 градусов. Когда пройдет полтора часа мясо можно вынуть и перевернуть и продолжить запекать.
Делаем сироп: мед, кукурузный сироп (соевый соус), апельсиновый сок и масло сливочное смешиваем на сковороде с толстым дном и помешивая доводим до кипения и кипятим минутку, не больше. Можно добавить чеснок, если любите.
За полчаса до готовности достаем наш окорок, открываем фольгу и поливаем сиропом. Каждые 10 минут окорок желательно поливать этим сиропом. Потом мясо не следует сразу доставать из духовки, пусть немного постоит.
На гарнир можно приготовить любую крупу. Если гарнир из крупы для вас не слишком празднично, то хорошо подойдёт картофель в любом варианте. Но не забудьте крупу всё-таки поставить на стол, чтобы задобрить символ года.